Culinaria: un viaje culinario por francia pdf descargar gratis

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  • Numero de paginas: 468 pages
  • Tamaño del archivo: 58MB
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Sinopsis de Culinaria: un viaje culinario por francia:

Francia ha sido y sigue siendo el baluarte de la cultura del buen comer. Ningun otro pais del mundo posee una riqueza tan inmensa en especialidades, ni una red de restaurantes de categoria similar en la que miles de cocineros conserven la tradicion de este gran arte culinario e inventen nuevos placeres con tan notable creatividad. Francia produce ademas excelentes vinos, como por ejemplo Chardonnay, Sauvignon, Cabernet, Merlot o Syrah, variedades famosas en el mundo entero.
Esta abundancia y complejidad fascinantes no son fruto de la casualidad. En Francia "les plaisirs de la table", los placeres de la mesa, no conocen limites. Hombres y mujeres, de izquierdas o de derechas, conservadores o revolucionarios, pobres o ricos, todos desean disfrutar comiendo y saben como hacerlo. Por ello, no solo se reconoce y valora el trabajo de cocineros y vinicultores, sino tambien la labor de pasteleros, panaderos, carniceros, criadores de aves, pastores de cabras y maestros queseros, sin olvidar a comerciantes de verdura y pescado, charcuterias de lujo y bodegas. Si bien existen delicias culinarias apreciadas en todo el pais, por encima de todo se prefieren las especialidades regionales.
Las fronteras culinarias raramente son categoricas. Pero las circunstancias geograficas, climaticas e historicas han creado lazos que nos permiten dividir Francia en doce provincias culinarias. Cada una refleja su propio caracter en las deliciosas y a veces sorprendentes especialidades. Sin embargo, !es tan facil obviar lo autentico por desconocimiento! Aunque nos fue imposible recoger todas las especialidades francesas en este volumen, los mejores "metiers de bouche" y los principales cocineros de todos los rincones del pais han contribuido a realizar un nuevo retrato de esta nacion de gourmets. Todo el mundo podra disfrutarlo, ya sea en Francia o en la propia cocina. O bien puede dejarse hechizar por las maravillosas fotos, las atractivas recetas y los textos documentados sobre cocina y gastronomia francesa.

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Comentarios

Ohlen

Me honestamente puedo decir que fue una de las mejores cosas que jamás he leído

Giottonini

Muchas gracias por este grandioso material

Guadalupe

de esperar tanto tiempo ...

Sweatmon

Permíteme ser relevante para un momento: Dios mío, esto libro es excepcional !!

Whitefire

Gracias man…. fuiste de gran ayuda

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